职场新人必知的餐桌礼仪要点

招待客人用餐时，座位安排常被忽视，但其中蕴含不少讲究。窗边位置、靠里席位、可眺望风景的座位，通常被视为上位。安排座位时，应请客人先入座；与上司同桌，让上司坐在身旁。入座时，站在椅子左侧，用右手轻轻拉开椅子，避免发出声响。

场地与餐具注意事项

提前预订场地时，应告知店家预留好位置——厕所旁或高低不平的角落最好避开。中餐常用圆桌，中间设有转盘。用餐时，将喜欢的菜夹到面前的小碟子中享用。

中华料理基本礼仪

中华料理的餐桌礼仪原则简单自在，不受拘束，只需留意以下几点：

1. 主客优先。主客未动筷前，其他人不宜先夹菜；每道菜等主客先动，其他人再依次动手。

2. 有人夹菜时，切勿转动转盘。需转动转盘时，留意是否刮到桌上餐具或菜肴。

3. 不宜独占爱吃的菜。

4. 餐具不宜多用。中餐精髓在于边吃边聊，共同欢乐。遵守这些基本礼仪，可尽兴交谈。

餐桌话题选择建议

饭桌上若只顾低头吃饭，气氛容易冷场。面对背景、年龄、性格、喜好各异的客户，可参考以下话题：

1. 天气与气候。英国人习惯如此：火车上遇到同路人，总从天气聊起。

2. 嗜好。以国家或人群划分的喜好，是最佳交际话题。

3. 新闻报道。每日新闻不同，但特大新闻往往有数万人关注，容易引发共鸣。

4. 故乡与毕业学校。或许能发现同乡，迅速拉近距离。

其他值得聊的话题还包括：家庭成员、居住地、喜欢的酒、喜欢的食物、汽车、休闲旅行等，可灵活运用。